Um mit der Herstellung zu beginnenvakuumgebackener KürbisWählen Sie einen frischen Kürbis und schneiden Sie ihn in dünne, gleichmäßige Scheiben. Anschließend sollten die Scheiben getrocknet werden, um Feuchtigkeit zu entfernen, entweder in einem Dörrgerät oder in einem Ofen bei niedriger Hitze. Getrocknete Kürbisscheiben sollten in eine Vakuum-Frittierkammer gelegt werden, die vorbereitet und mit Speiseöl gefüllt wurde. Reduzieren Sie den Druck mithilfe eines Vakuums, um den Kürbis bei niedrigerer Temperatur und geringerer Ölaufnahme zu garen. Die Scheiben sollten knusprig frittiert werden. Nachdem Sie den Kürbis abgekühlt und überschüssiges Öl abgelassen haben, würzen Sie ihn nach Belieben. Um seinen Geschmack und seine knusprige Konsistenz zu bewahren, verpacken Sie den vakuumgebackenen Kürbis in verschlossenen Behältern.
