Getrocknete Bananen sind getrocknete Bananen, die geschält und in Stücke geschnitten werden, die leicht zu lagern und zu essen sind. Getrocknete Bananen nennen wir oft Bananenchips, die ein sehr beliebter Snack sind. Getrocknete Bananen werden hauptsächlich aus Nalongjiao, der wichtigsten in Guangxi angebauten Bananensorte, hergestellt und durch Heißlufttrocknung hergestellt.
Um es den Menschen im Norden zu ermöglichen, die Früchte des Südens zu essen, ist es neben der Umsetzung einer Reihe von wissenschaftlichen Lager- und Transportmaßnahmen auch möglich, reife Bananen zu verarbeiten, die nicht mehr im Produktionsgebiet gelagert oder transportiert werden können in der Nähe des Produktionsgeländes. Dadurch werden nicht nur die wirtschaftlichen Verluste durch Verfall reduziert, sondern auch der Markt angepasst und die Einnahmen gesteigert. Die in Guangxi angebaute Hauptbananensorte wird als Rohmaterial verwendet und das Heißlufttrocknungsverfahren angewendet. Süße und knusprige getrocknete Bananen, das Fruchtfleisch ist sehr dünn und schmilzt beim Kauen, geeignet für alle Altersgruppen
Bananenchips enthalten viel Eiweiß und Mineralstoffe. Regelmäßiger Verzehr kann das Gleichgewicht von Natrium und Kalium im Körper aufrechterhalten, die Harnausscheidung fördern, Schwellungen reduzieren und den Blutdruck regulieren. Energieergänzung: Bananenchips sind reich an Kohlenhydraten, die dem Körper nach dem Essen Energie liefern können. Gewichtsverlust: Bananenchips enthalten viele Ballaststoffe, die nach dem Essen ein leichtes Sättigungsgefühl vermitteln, die die Magen-Darm-Motilität fördern und den Stoffwechsel ankurbeln können.
1. Auswahl der Rohstoffe: Wählen Sie Bananen mit essbarer Reife (dh wenn die Schale gelb ist, das Fruchtfleisch weich ist und eine starke Süße und ein starkes Aroma vorhanden sind).
2. Peeling: manuelles Peeling.
3. Schneiden: Das Fruchtfleisch längs halbieren, die kleinen Bananen brauchen Sie nicht zu schneiden.
4. Schwefelbegasung: Begasung mit Schwefel für 20 bis 30 Minuten in einem geschlossenen Schwefelbegasungsraum, wobei 2 kg Schwefel pro 100 kg Rohstoffe verwendet werden.
5. Backen: Mit heißer Luft bei 65-70 Grad 18-20 Stunden trocknen, damit der Wassergehalt des fertigen Produkts 16-17 Prozent erreicht.
6. Erweichen: Das fertige Produkt wird bedeckt und 24 Stunden bei Raumtemperatur gelagert.
7. Verpackung: mit Polyäthylen-Folienbeutel versiegelt.
8. Lagerung: Farbe, Aroma und Geschmack bleiben bei Raumtemperatur mehr als ein halbes Jahr unverändert.
