Weil das Einfrieren - Trocknen bei niedrigeren Temperaturen auftritt, was die Zerstörung von Vitaminen und Mineralien verhindert.Freeze - getrocknete FruchtHält normalerweise mehr von seinem ursprünglichen Ernährungsgehalt. Dehydrierte Früchte können aufgrund der Wärme einige seiner Nährstoffe verlieren, insbesondere Hitze - empfindliche Vitamine wie C. Die Textur ist eine weitere Unterscheidung. Während dehydrierte Früchte typischerweise dicht und zäh sind, geeignet für Trail -Mixe oder als Solo -Snack, ist einfrieren - getrocknete Früchte leicht, knusprig und luftig, was es perfekt zum Knabbern oder Mischen in Smoothies macht.
Die Methode zur Beseitigung von Feuchtigkeit und die folgende Textur, Geschmack und Nährstoffretention sind die Hauptunterschiede zwischen Gefrieren - getrocknete Früchte und dehydrierte Früchte. Die Methode zum Erstellen von Freeze - getrocknete Früchte beinhaltet zuerst die Früchte ein und dann in eine Vakuumkammer, um das Eis zu verdampfen und trocken, knusprig und leichte Früchte zu hinterlassen. Dieser Prozess ist unglaublich effektiv, um die Ernährung, den Geschmack und die Struktur der Frucht zu erhalten. Umgekehrt wird dehydratisierte Früchte durch Erhitzen von Wasser aus den Früchten hergestellt.
Obst, die dehydriert oder gefriert - getrocknet wurden, hat Vorteile und Anwendungen. Da es jedoch einfacher ist, für die Verwendung in Rezepten zu rehydrieren, hat einfrieren - getrocknete Früchte häufig eine längere Haltbarkeit und ist anpassungsfähiger. Sie können auf einfache und gesunde Weise Früchte in Ihre Ernährung einbeziehen, entweder mit Einfrieren - getrocknete oder dehydrierte Früchte, abhängig von Ihrer Präferenz für die knusprige oder zähe Textur. Letztendlich ist Einfrieren von - getrocknete Frucht aufgrund seiner großartigen Nährstoffbehälter und Anpassungsfähigkeit immer noch eine beliebte Option.
