Nüsse enthalten jeweils 36,0 Prozent Protein, 58,8 Prozent Fett und 72,6 Prozent Kohlenhydrate. Sie enthalten auch Vitamine (Vitamin B, Vitamin E usw.), Spurenelemente (Phosphor, Calcium, Zink, Eisen), Ballaststoffe usw. Darüber hinaus enthält es auch einfach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, einschließlich essentieller Fettsäuren wie Linolensäure und Linolsäure. Die Vorteile von Nüssen für die menschliche Gesundheit spiegeln sich hauptsächlich in folgenden Aspekten wider:
1. Reduzieren Sie das Risiko von Typ-2-Diabetes bei Frauen. Forscher der Abteilung für Ernährung an der Harvard School of Public Health in den Vereinigten Staaten haben 84,000 Frauen im Alter von 34 bis 59 in 11 Ländern 16 Jahre lang beobachtet. Die Ergebnisse zeigen, dass der Verzehr von mehr Nüssen das Risiko für Typ-2-Diabetes signifikant senkt. . Sie glauben, dass Nüsse reich an ungesättigten Fetten und anderen Nährstoffen sind, die helfen, den Blutzucker- und Insulinhaushalt zu verbessern.
2. Reduzieren Sie die Rate des plötzlichen Herztods. Da bestimmte Bestandteile von Nüssen antiarrhythmische Wirkungen haben, ist der Verzehr von Nüssen nach Kontrolle bekannter kardialer Risikofaktoren und einer gesunden Ernährung signifikant mit einer Verringerung des plötzlichen Herztods verbunden. Menschen, die zwei- oder mehrmals pro Woche Nüsse aßen, hatten ein geringeres Risiko sowohl für den plötzlichen Herztod als auch für den Tod durch koronare Herzkrankheit als diejenigen, die wenige oder nie Nüsse aßen. Im Jahr 2002 wurden 85 Patienten mit Hyperlipidämie als Probanden ausgewählt, denen 4 aufeinanderfolgende Wochen lang täglich 75 Gramm amerikanische Mandeln verabreicht wurden, um ihre Blutfettwerte zu beobachten. Die Ergebnisse zeigten, dass das Gesamtcholesterin und das Apolipoprotein B im Serum signifikant gesenkt und das Apolipoprotein A1 nach der Einnahme von Mandeln signifikant erhöht waren. Dies weist darauf hin, dass amerikanische Mandeln, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind, eine gute regulierende Wirkung auf die Blutfett- und Apolipoproteinspiegel bei Patienten mit Hyperlipidämie haben.
3, Abfangen freier Radikale. Freie Radikale sind sehr reaktiv und reagieren mit Zellen und DNA im Körper, was zu Toxizität und Schäden führt. Studien haben gezeigt, dass einige Nussnahrungsmittel wie Sonnenblumenkerne eine starke Fähigkeit haben, freie Radikale abzufangen, was mit der Fähigkeit von Erdbeeren und Spinat verglichen werden kann, freie Radikale abzufangen.
4, Bunao-Puzzle. Gehirnzellen bestehen zu 60 Prozent aus ungesättigten Fettsäuren und zu 35 Prozent aus Eiweiß. Daher sind für die Entwicklung des Gehirns ungesättigte Fettsäuren der erste Nährstoff, der benötigt wird. Nussnahrung enthält viele ungesättigte Fettsäuren, 15 bis 20 Prozent hochwertiges Eiweiß und mehr als ein Dutzend wichtiger Aminosäuren, die Hauptbestandteile der Nervenzellen des Gehirns sind. Nüsse sind auch reich an Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink usw., die für die Nervenzellen des Gehirns von Vorteil sind. Daher ist der Verzehr von Nüssen sehr vorteilhaft für die Verbesserung der Gehirnernährung, insbesondere für Schwangere und Kinder.
5. Verbessern Sie das Sehvermögen. Studien haben herausgefunden, dass die Kauintensität eine Rolle bei der Verbesserung des Sehvermögens spielt, und dass der Verzehr von mehr Nüssen das Sehvermögen verbessern kann. Der Ziliarmuskel des Auges hat eine Anpassungswirkung auf die Augenlinse, und die Anpassungsfunktion des Ziliarmuskels hängt von der Muskelkraft des Gesichts ab, und die Verbesserung der Gesichtsmuskelkraft profitiert von der Stärke des Kauens. Die Nahrung moderner Menschen wird von Tag zu Tag weicher, und beim Essen wird wenig oder gar nicht gekaut, was zu einer Schwächung der Gesichtsmuskeln, einer verminderten Fähigkeit der Ziliarmuskulatur zur Regulierung der Augenlinse und einer verminderten Sehkraft führt. Um das Sehvermögen zu verbessern, ist es daher notwendig, mehr harte Nahrung zu sich zu nehmen und die Nahrung ausreichend lange zu kauen.
