Bananenpulver ist ein gesundes Lebensmittel aus frischen Bananen, die mit fortschrittlicher Technologie verarbeitet und dann zu Pulver gemahlen, vorbehandelt, gemischt, kontrolliert und nach einem bestimmten Verhältnis verpackt werden. Es hat die Funktion, den Blutdruck zu senken und die Verdauung zu unterstützen.
1. Rohstoffverarbeitung: Es werden voll ausgereifte Bananen benötigt. Nur Bananen, die den essbaren Reifegrad erreicht haben, haben eine vollständige Farbe und einen vollständigen Duft, und der Bräunungsgrad wird abgeschwächt. Nach dem Schälen der Bananen ist die Farbschutzbehandlung erforderlich.
2. Farbschutzbehandlung: Bananen können in Scheiben geschnitten und sofort in die Lösung aus Antioxidans und Bleichmittel eingetaucht werden oder für 10-15 Minuten ohne Aufschneiden in die obige Lösung eingetaucht werden. Das Bleichmittel ist 0,2 Prozent Natriumbisulfit oder erhältlich. Zur Schwefelbegasung wird reiner Schwefel in einem Volumen von einem Kubikmeter 15 Minuten lang verbrannt. Der Schwefel benötigt etwa 10-15 Gramm und die Schwefeldioxidkonzentration beträgt etwa 1 Prozent, wodurch der Zweck des Farbschutzes erreicht werden kann.
3. Trocknen: Trocknen bei 60 Grad, die Trocknungszeit ist bei dieser Temperatur sehr lang und der Verlust an Aromastoffen ist zu groß. Wenn es die Bedingungen zulassen, verwenden Sie eine Niedertemperatur-Vakuum-Gefriertrocknungsausrüstung, legen Sie Bananenscheiben auf ein flaches Tablett, legen Sie sie in einen Gefrierschrank, frieren Sie sie 1 Stunde lang bei -28 °C und dann in einem Niedertemperatur-Vakuumtrockner ein , unter 5-0,1 mm Quecksilber Unter dem Säulenvakuum beträgt die Trocknungstemperatur 10-40 Grad, die Bananenfeuchtigkeit wird sublimiert und der Trocknungszweck wird in kurzer Zeit erreicht, und der Feuchtigkeitsgehalt der Produkt liegt unter 3 Prozent.
4. Mahlen: Platzieren Sie es mit einem Entfeuchtungsgerät in der Umgebung und mahlen Sie es zu Pulver. Dann sieben und fein mahlen, um das fertige Produkt aus violettem oder hellgelbem Bananenpulver zu erhalten.
5. Verpackung: Aufgrund des geringen Wassergehalts und der leichten Feuchtigkeitsaufnahme muss dieses Produkt vakuumiert oder mit Stickstoff gefüllt werden, um die Verpackung abzudichten, und erfordert während der Lagerung oder Zirkulation niedrige Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen.
6. Essbare Methode: Fügen Sie beim Essen direkt sterilisiertes Wasser hinzu, um ein Getränk zuzubereiten, oder fügen Sie es anderen Lebensmitteln als Rohstoff für gesunde Lebensmittel hinzu.
