Vakuumgebratenes Gemüsesind eine Art Snack oder Lebensmittelprodukt, das durch Entziehen der Luft aus frischem Gemüse und anschließendes Frittieren in Öl bei niedriger Temperatur unter reduziertem Druck hergestellt wird. Dieser Prozess trägt dazu bei, die natürliche Farbe, den Geschmack und den Nährwert des Gemüses beizubehalten, während der Ölgehalt reduziert und die knusprige Textur erhalten bleibt.
